Не всі продукти, які зустрічаються на полицях українських магазинів, мають належну якість. В Україні непоодиноко трапляються випадки продажу фальсифікату. Особливо часто недобросовісні виробники підробляють молочну продукцію. Йдеться про вершкове масло, сметану, тверді сири та кисломолочний сир. Щоб зменшити витрати на виробництво, підприємства можуть замінювати натуральні молочні компоненти дешевшими аналогами, через що покупці отримують продукт, який не відповідає заявленому складу.

Про це повідомляє виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур.

У більшості випадків неякісна продукція потрапляє до споживачів через заклади громадського харчування або реалізується як недорогі молочні товари. Для зниження собівартості виробники можуть використовувати замінники молочного жиру. Замість натуральних молочних складників у таких продуктах іноді додають рослинні жири або інші немолочні компоненти, які здешевлюють виробництво.

Як підроблена продукція потрапляє до покупців

За словами Арсена Дідура, через підроблену продукцію страждають не лише покупці, а й підприємці. Адже через неякісний товар у громадян виникає недовіра до всієї молочної галузі. Значна частина такої продукції, за даними представників галузі, може потрапляти до споживачів через сегмент HoReCa — кафе, ресторани, готелі та інші заклади громадського харчування.

Фальсифіковані молочні продукти можуть траплятися на ринках або в місцях неофіційної торгівлі. У таких умовах споживачам складніше перевірити походження товару, його виробника та відповідність реального складу інформації, зазначеній на упаковці. Зазвичай йдеться про дешеву продукцію.

Голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський наголошує, що боротьба з нелегальними виробниками має залишатися одним із ключових напрямів роботи галузі. Саме тіньовий сегмент, за його словами, найбільше впливає на рівень довіри людей до молочної продукції.

Підробки можуть бути і серед імпортних товарів

Підроблені молочні продукти трапляються не лише серед українських товарів. Відповідно до результатів незалежного лабораторного дослідження молочної продукції, яка реалізовувалася на одному з київських ринків як польська, було виявлено серйозні невідповідності між заявленим складом і фактичним вмістом. Із п’яти перевірених зразків лише один відповідав зазначеним на упаковці характеристикам.

До прикладу, як вдалося з’ясувати, сир “Гауда” містив близько 95% замінників молочного жиру. Вміст немолочних жирів у двох зразках вершкового масла сягав приблизно 94% та майже 90%.

Під час перевірки експерти також дослідили сир типу брі. Аналіз показав, що приблизно третина його складу припадала на рослинні жири, хоча для натурального продукту такої категорії наявність подібних компонентів є недопустимою.

Водночас лише один із протестованих зразків відповів вимогам лабораторного контролю — масло Laciate Extra 83%. Експерти не виявили в ньому домішок немолочного походження, що підтвердило відповідність заявленому складу.

Експерти зауважують, що такі висновки лабораторії не свідчать про те, що продукцію підробили саме на польських підприємствах. Річ у тому, що частина товарів не мала повної інформації про виробника чи офіційного імпортера, а також не містила українського маркування та перекладу на упаковці.

Як не придбати підроблену молочну продукцію

Експерти рекомендують обирати молочну продукцію лише в офіційних торговельних мережах та перевірених магазинах. Щоб зменшити ризик придбати фальсифікат, перед покупкою варто уважно ознайомитися з інформацією на упаковці.

Насамперед слід переконатися, що:

• упаковка містить українське маркування;
• на товарі вказаний офіційний імпортер для закордонної продукції;
• назва товару відповідає його складу — наприклад, “вершкове масло” та “сир”, а не “спред”, “сирний продукт” або “білково-жировий продукт”;
• ціна не є підозріло низькою порівняно з аналогічними товарами.
• Якщо ціна суттєво нижча за середню на аналогічну продукцію, це може свідчити про використання виробником дешевих рослинних жирів або інших замінників натуральної молочної сировини. Саме тому надмірно вигідна пропозиція нерідко виявляється ознакою фальсифікату.

Поділіться новиною