Вважається, що наякісніші зерна для кави вирощують в Бразилії, Колумбії, Ефіопії, Кенії, Гватемалі та Коста-Риці. Однак деякі інші регіони, які теж постачають продукт, мають не дуже позитивну репутацію.

“Кава з деяких регіонів частіше потрапляє на ринок у нижчому сегменті як сировина масового виробництва. Низька ціна та відсутність детального маркування зазвичай є сигналом масового, а не преміального продукту”, — пояснив Фединський.

Яку каву українцям слід купувати обережніше

За словами Фединського, йдеться про каву з:

В’єтнаму — великий виробник робусти, яку часто використовують у дешевих сумішах;
Індонезії (масовий сегмент) — якість може суттєво відрізнятися залежно від регіону та способу обробки;

Також слід уважніше придивлятися до кави, яку доставили з деяких держав Африки та Азії, якщо на упаковці не пишуть чітку інформацію про походження, сорт і технологію обробки.

Скільки в Україні коштує якісна кава

Базова арабіка чи суміш від великих виробників/локальних обсмажувальників, як зауважив Роман Фединський, може коштувати від 400 до 600 гривень за кілограм. Середні ціни — це, як правило, від 700 до 1 200 гривень за кілограм. 

“Преміум та specialty-продукт коштує від 1 300 до 2 500 гривень. Це моносорти, мікролоти, кава з унікальним смаковим профілем і ручним контролем обсмаження”, — констатував Фединський.

Якщо товар продають за ціною значно нижче ринкової, то часто він характеризується багатьма недоліками.

Поділіться новиною