У липні 2025 року глобальні ціни на продукти харчування знову показали зростання — індекс продовольства від ФАО піднявся на 1,6% за місяць. Це вже третє поспіль підвищення, яке сигналізує про повернення продовольчої інфляції на світовий рівень.

Найпомітніше зросли ціни на рослинні олії — понад 7% за липень. Причина — скорочення експорту з України та Індонезії, а також високі витрати на логістику. М’ясо також дорожчає: яловичина та баранина стали дефіцитними через зменшення поголів’я та зростання вартості кормів.

Водночас окремі категорії демонструють зниження. Зернові, зокрема рис, подешевшали завдяки сприятливим погодним умовам у Південно-Східній Азії. Цукор також продовжує поступове здешевлення — вже п’ятий місяць поспіль.

Аналітики вказують на системні причини: зміна клімату, геополітична нестабільність, дефіцит робочої сили в агросекторі та зростання витрат на енергоносії. Усе це формує нову реальність, у якій продукти харчування стають стратегічним ресурсом.

Поділіться новиною