Холодна весна затримує й ускладнює вирощування нового врожаю овочів в Україні. З огляду на це варто очікувати помітного зростання цін на ранню капусту, кабачки та редиску вже в найближчі місяці.

За словами експертки, холодна весняна погода найбільше впливає на надранні посіви на Сході та в Центрі України. Водночас для цибулі, моркви, ранніх сортів капусти та гороху такі умови є менш критичними, хоч вони й розвиватимуться повільніше.

Як пояснює Вікторія Рудь, холодна весна суттєво впливає на технологічний цикл вирощування овочів:

• низькі температури (особливо вночі) змушують на 10 – 14 днів зміщувати терміни масової висадки розсади у відкритий ґрунт та сівби теплолюбних культур: томатів, перцю, огірків; це автоматично відтерміновує масовий збір врожаю;

• температурні коливання спричиняють стрес у культур, через який зелені частини рослини повільно ростуть та пригнічується коренева система.

За таких умов рослинам потрібне якісне підживлення та захист.

 Холодна погода наприкінці квітня встановилася через надходження арктичного повітря. Однак у перші дні травня можливе потепління в Україні. За прогнозом, ситуація дещо стабілізується, а денні максимуми частково підвищаться.

Науковиця Вікторія Рудь зазначає, що цьогоріч очікуваним є здорожчання ранньої групи овочів, яке відбудеться під впливом погодних, інституційних та економічних факторів.

Штовхати ціни на овочі вгору будуть:

1. Дефіцит пропозиції на старті сезону через затримку врожаю на відкритому ґрунті. На ринку довший час домінуватимуть тепличні та імпортні овочі, собівартість яких вища через витрати на обігрів теплиць у холодні весняні ночі.
2. Додаткові логістичні витрати. Південь України, як традиційний лідер ранніх овочів, продовжує працювати в умовах воєнного стану та зруйнованого зрошення. З огляду на це, навантаження лягає на логістику з центру та заходу України.

Важливо! За словами експертки, втрати промислового виробництва у південних областях України оцінюють на рівні 30 – 35%. Однак якщо галузь овочівництва поступово відновлюється, то баштанництво та тепличні господарства регіону перебувають у глибокій кризі.

Вікторія Рудь говорить, що навіть попри температурні виклики, про катастрофічний неврожай цьогоріч не йдеться. Внутрішній ринок вдасться забезпечити завдяки компенсації затримок в одній зоні інтенсивністю в іншій, а також використанню наукових підходів до селекції.

Водночас ціна борщового набору та ранніх овочів залишатиметься під тиском собівартості виробництва та холодної погоди на початку сезону.

Поділіться новиною