Капуста, морква, цибуля, буряк — ці затребувані продукти залишаються відносно стабільними в питанні вартості завдяки перевиробництву. Достатній врожай дозволяє виробникам утримувати ціни на низькому рівні.

Моркву та цибулю взагалі продавали за закупівельними тарифами нижче 3-4 грн/кг, що менше собівартості виробництва, а роздрібні ціни коливалися в діапазоні 5-10 грн/кг. Подібна тенденція на ринку може зберегтися до лютого 2026 року.

“Однак потім очікується поступове подорожчання овочів у межах приблизно 5-10 % порівняно з поточними цінами. Зростання пов’язане з кількома факторами: сезонне скорочення пропозиції після зимових свят, додаткові витрати на зберігання, логістику та енергоносії”, — уточнив економіст.

Плюс не виключено, що в пізній зимовий період виникне дефіцит певних якісних овочів через обмежену кількість сховищ. Ці фактори в сукупності призведуть до того, що продукти наприкінці зими-початку весни 2026 року коштуватимуть:

• картопля — до 25-30 грн/кг;
• капуста — до 25 грн/кг;
• морква та буряк — до 20-22 грн/кг;
• цибуля — до 18 грн/кг.

Однак найближчим часом споживачам не варто хвилюватися: низькі ціни збережуться до кінця січня завдяки достатньому обсягу зібраної продукції. Фермери будуть продавати накопичений врожай з вигодою для покупців, аби уникнути втрат.

Поділіться новиною