В некоторых районах школьные меню до сих пор не согласованы.

12 грн выделяют местные власти некоторых территориальных громад на питание одного ребенка в день. Школы так и пишут – не можем обеспечить меню по новым нормам из-за недостаточного финансирования, рассказывает главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева.

«Мы рекомендуем им воспользоваться опытом других школ и привлечь родителей к оплате питания. Если же школа не может обеспечить горячее питание детям – подаем в суд и там выносят предписание на закрытие школы из-за несоответствия требованиям», – рассказывает Малышева.

По состоянию на сегодняшний день в пределах полномочий Госпродслужбы по постановлению №305 рассматриваются для согласования примерно четыре недельных сезонных меню для питания в заведениях дошкольного и среднего образования. Согласовано около 65% примерно меню, остальные согласовать не могут и пересматривают предложенные меню, с учетом всех правок и замечаний.

С введением нового меню в 90% проверенных школ инспекторы Госпродпотребслужбы находят нарушения. Где-то нет необходимого оборудования для приготовления новых блюд, где-то продукты без сопроводительной документации, в каких-то столовых не хватает кастрюль, а где-то посуды и приборов для подачи еды, есть школы, где повара не надевают защитную одежду и перчатки, а есть и такие, где в кухне нет горячей воды.

Но основная трудность внедрения нового меню в школах Днепра и области – неприятие родителей и детей. Дети даже пробовать не хотят незнакомую еду, согласитесь, мало кто дома варит чечевицу или подает кашу из пшена. А учителя и повара просто не заинтересованы убеждать детей хотя бы попробовать новую еду, делится Малышева. «В процессе организации питания важно, чтобы родители были заодно, иначе какой смысл внедрять в школах полезную еду, если дома дают бутерброд с колбасой?» – отмечает Малышева.

Из школьного меню совсем убрали колбасы, сосиски, сардельки, жареные пирожки, картофель фои (и вообще количество блюд из картофеля существенно уменьшили), снизили количество хлеба и заменили его на цельнозерновой, снизили количество соли, сахара и жиров животного происхождения. Зато добавили орехи и сухофрукты, говорит специалист.

Поділіться новиною