Компанія Poster оприлюднила результати дослідження ресторанного ринку України. Дані зібрані на основі агрегованої статистики 8800 закладів у всіх регіонах країни.

За перші шість місяців 2025 року:

• Загальна виручка ресторанів зросла на 5% у порівнянні з аналогічним періодом 2024-го. Найбільше зростання показав Львів — +7%.
• Попри це, відвідуваність впала на 9%. Єдиний виняток — суші-заклади, де трафік залишився стабільним. В інших форматах падіння коливалося від 7% до 16%.
• Середній чек зріс на 17% і тепер становить 171 грн.
• Динаміка середнього чека за категоріями:
  • бари — 476 грн (+17%),
  • кав’ярні — 108 грн,
  • кафе — 307 грн,
  • ресторани — 675 грн,
  • піцерії — 324 грн,
  • пекарні — 82 грн,
  • суші — 670 грн.

  CEO та співзасновник Poster Родіон Єрошек відзначає: «Загалом цифри показують, що улюблена кава чи вечеря в ресторані подорожчали: за ті самі замовлення тепер доводиться платити більше».

Поділіться новиною